Vol. 10 No. 2 (2026): Darussalam Nutrition Journal

Articles

• KARAKTERISTIK KIMIA ROTI SOURDOUH DARI RAGI ALAMI BUAH PARIJOTO UNTUK PENDERITA DIABETES MILITUS TIPE 2

  Septiani Septiani ⁽¹⁾, Purbowati ⁽²⁾, Yunita Rusidah ⁽³⁾, Shafa Az Zahra ⁽⁴⁾, Nazwa Khairunisya ⁽⁵⁾

  (1) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (2) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (3) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (4) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (5) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia

  121-131

  • pdf

  Abstract View : 20

  pdf downloads: 11
• ASOSIASI TEKANAN DARAH DAN STRES YANG DIPERSEPSIKAN DENGAN KEBUGARAN KARDIORESPIRASI PADA KOMUNITAS BOLA BASKET

  Ramadhana Komala ⁽¹⁾, Wiwi Febriani ⁽²⁾, Sugirah Nour Rahman ⁽³⁾, Reni Zuraida ⁽⁴⁾, Eka Putri Rahmadhani ⁽⁵⁾, Andi Eka Yunianto ⁽⁶⁾, Sofyan Muasyabiq Wijaya ⁽⁷⁾

  (1) Universitas Lampung, Indonesia ,

  (2) Universitas Lampung, Indonesia ,

  (3) Universitas Lampung, Indonesia ,

  (4) Universitas Lampung, Indonesia ,

  (5) Universitas Lampung, Indonesia ,

  (6) Universitas Lampung, Indonesia ,

  (7) Universitas Lampung, Indonesia

  131-141

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.162

  Abstract View : 9

  pdf downloads: 5
• HUBUNGAN STATUS GIZI DAN KEPATUHAN KONSUMSI TABLET TAMBAH DARAH DENGAN KADAR HEMOGLOBIN PADA REMAJA PUTRI

  Tina Yuli Fatmawati ⁽¹⁾, Syarifah Zamilah ⁽²⁾, Siti Fati Hatussaadah ⁽³⁾, Liya Putri Rahmaniya ⁽⁴⁾, Iin Indrawati ⁽⁵⁾, Maryam Novitasari ⁽⁶⁾, Andicha Gustra Jeki ⁽⁷⁾

  (1) Universitas Baiturrahim, Indonesia ,

  (2) , Indonesia ,

  (3) , Indonesia ,

  (4) , Indonesia ,

  (5) , Indonesia ,

  (6) , Indonesia ,

  (7) , Indonesia

  142-153

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.161

  Abstract View : 25

  pdf downloads: 8
• PENGEMBANGAN CAKRAM GIZI “FEROMA SERIES” SEBAGAI INOVASI EDUKATIF ANEMIA REMAJA, WANITA USIA SUBUR (WUS), DAN IBU HAMIL

  Lulu'ul Badriyah ⁽¹⁾, Farah Paramita ⁽²⁾, Fajar Raya Ferdinal Kusuma Bakti ⁽³⁾, Jodi Indra Prasetya ⁽⁴⁾, Shiella Friva Dhestya Pradhiva ⁽⁵⁾, Haifa Novianis ⁽⁶⁾, Paramytha Magdalena Soekarno Putri ⁽⁷⁾

  (1) Universitas Negeri Malang, Indonesia ,

  (2) Universitas Negeri Malang, Indonesia ,

  (3) Universitas Negeri Semarang, Indonesia ,

  (4) Universitas Negeri Malang, Indonesia ,

  (5) Universitas Negeri Malang, Indonesia ,

  (6) Universitas Negeri Malang, Indonesia ,

  (7) Universitas Negeri Malang, Indonesia

  154-165

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.160

  Abstract View : 9

  pdf downloads: 2
• PROTEIN AND IODINE ADEQUACY AS RISK FACTORS FOR STUNTING IN CHILDREN AGED 2–4 YEARS

  Tysa Runingsari ⁽¹⁾, Ani Margawati ⁽²⁾, Suhartono Suhartono ⁽³⁾, Mohammad Zen Rahfiludin ⁽⁴⁾, Ali Rosidi ⁽⁵⁾

  (1) Universitas Diponegoro, Indonesia ,

  (2) Universitas Diponegoro, Indonesia ,

  (3) Universitas Diponegoro, Indonesia ,

  (4) Universitas Diponegoro, Indonesia ,

  (5) Universitas Muhammadiyah Semarang, Indonesia

  166-175

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.159

  Abstract View : 16

  pdf downloads: 2
• HUBUNGAN POLA MAKAN, DURASI TIDUR, DAN EMOTIONAL EATING DENGAN STATUS GIZI REMAJA DI SMAN 1 DUKUPUNTANG

  Yuni Herawati ⁽¹⁾, Dinar Putri Rahmawati ⁽²⁾, Ari Yulistianingsih ⁽³⁾

  (1) Universitas Muhammadiyah Cirebon, Indonesia ,

  (2) Universitas Muhammadiyah Cirebon, Indonesia ,

  (3) Universitas Muhammadiyah Cirebon, Indonesia

  176-189

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.158

  Abstract View : 19

  pdf downloads: 6
• GAPLEK FLOUR SUBSTITUTION IN DIMSUM AS A POTENTIAL DIETARY FIBER-SOURCE SNACK

  Nazhira Athaya ⁽¹⁾, Aprinia Dian Nurhayati ⁽²⁾, Titi Mutiara Kiranawati ⁽³⁾, Arindra Nirbaya ⁽⁴⁾

  (1) Program Studi Gizi, Departemen Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Universitas Negeri Malang, Malang, Jawa Timur, Indonesia, Indonesia ,

  (2) Nutrition Program, Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Universitas Negeri Malang, Malang, East Java, Indonesia, Indonesia ,

  (3) Culinary Arts Education Study Program, Faculty of Engineering, Universitas Negeri Malang, Malang, East Java, Indonesia Center of Food and Health Research Institute Community Engagement, Universitas Negeri Malang, Malang, East Java, Indonesia, Indonesia ,

  (4) Nutrition Program, Department of Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Universitas Negeri Malang, Malang, East Java, Indonesia, Indonesia

  190-207

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.154

  Abstract View : 11

  pdf downloads: 9
• FORMULASI KUE KERING DENGAN TEPUNG DAUN TORBANGUN DAN TEPUNG KULIT PISANG KEPOK SEBAGAI CAMILAN FUNGSIONAL UNTUK REMAJA

  Fariza Yulia Kartika Sari ⁽¹⁾, Susi Nurohmi ⁽²⁾, Arina Lis Sa’adah ⁽³⁾, Alingga Nursahwa Widya Syawala Wijaya ⁽⁴⁾

  (1) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (2) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (3) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia ,

  (4) Universitas Muhammadiyah Kudus, Indonesia

  208-221

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.153

  Abstract View : 8

  pdf downloads: 2
• GAMBARAN DAYA TERIMA, SISA MAKANAN, DAN ESTIMASI KEHILANGAN ZAT GIZI MAKRO PADA SISWA PENERIMA PROGRAM MAKANAN BERGIZI GRATIS DI SMP NEGERI 2 KOTA METRO

  Devi Elvina Rachma ⁽¹⁾, Yunilla Prabandari ⁽²⁾, Yeti Rahelli ⁽³⁾

  (1) Politeknik Negeri Lampung, Indonesia ,

  (2) Politeknik Negeri Lampung, Indonesia ,

  (3) Politeknik Negeri Lampung, Indonesia

  222-230

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.163

  Abstract View : 33

  pdf downloads: 20
• PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG AMPAS KELAPA DAN TEPUNG MOCAF TERHADAP KADAR GULA TOTAL DAN GULA PEREDUKSI BUTTER COOKIES SEBAGAI MAKANAN ALTERNATIF BAGI PENDERITA DIABETES MELITUS TIPE 2

  Verly Enggan Kosari ⁽¹⁾, Amalia Rica Pratiwi ⁽²⁾, Mayesti Akhriani ⁽³⁾, Desi Ambar Wati ⁽⁴⁾

  (1) Universitas Aisyah Pringsewu, Indonesia ,

  (2) Universitas Aisyah Pringsewu, Indonesia ,

  (3) Universitas Aisyah Pringsewu, Indonesia ,

  (4) Universitas Aisyah Pringsewu, Indonesia

  231-247

  • pdf

  DOI : 10.21111/dnj.v10i2.138

  Abstract View : 8

  pdf downloads: 1